Torta Navideña con chocolate y almendras
Enviado por Es una torta muy rica y deliciosa para comer en cualquier momento del año, especialmente en navidad
Porciones: 12
INGREDIENTES
200gramos de manteca (mantequilla) pomada
250gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
4 yemas
3 tazas de harina (360gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, polvo leudante)
Pizca de sal
150gramos de chocolate semiamargo
100gramos de almendras picadas gruesas
4 claras
1 cucharada de azúcar
Preparación
Enmantecar la horma que se va a utilizar ya sea circular o alargado.
Cubrirlo con papel manteca y enmantecarlo completamente. Dejarlo a la heladera hasta el momento que se va a usar..
Picar el chocolate en trozos chicos.
Tostar ligeramente las almendras ubicándolas en una sartén a fuego bajo y moviéndolas continuamente.
Torta. Curtir la manteca durante unos segundos. Fusionarla con el azúcar y seguir batiendo hasta que aumente de volumen y el color quede más claro.
Completarle las yemas de a una siempre batiendo.
Aislar de la batidora e arrimarle el chocolate y las almendras
juntas.
Mover las claras con el azúcar hasta que hayan aumentado mucho su tamaño sin que lleguen a estar demasiado firmes.
Inclinar la mitad a la elaboración y mezclar bien hasta incorporarla bien.
El resto se junta en forma lenta y circundante para no bajar el batido.
Verter en el molde y cocinar en horno moderado de 175º precalentado durante 50 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar que refrigere unos minutos para luego desmoldar justo en larejilla.
Una vez fría se puede envolver en papel film y congelar.
Se puede presentar así o bañarla con un baño de chocolate.
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