Receta de cebolla confitada
Enviado por 5 Cebollas
5 cucharadas de azúcar
Agua
Aceite de oliva
Preparación:
Pelar 5 cebollas, cortarlas en juliana y rehogarlas en una sartén con aceite hasta que estén trasparentes.
Añadir un vaso de vino tinto, y dejar que se evapore el alcohol cociendo a fuego fuerte.
Añadir 5 cucharadas de azúcar colmadas.
Remover durante 10 minutos , hasta que el líquido espese, y tenga aspecto de almíbar.
Se puede guardar en un tarro de cristal en la nevera y aguanta perfectamente.
La cebolla confitada va de maravilla para acompañar aves y asados.
Prueben a añadirle un poco de vinagre de módena con el azucar, no quedará nada de ácido y el sabor es sorprendente.
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