Receta de suspiros
Enviado por Ingredientes:
5 claras de huevo
150 gr de azúcar
150 gr de azúcar glass
Elaboración:
Se mezclan los dos tipos de azúcar en un recipiente.
Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes vamos añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de remover con cuidado. Ojo al levantar la batidora no debe escurrir. Si le falta punto, bata otro poco más hasta lograrlo.
coloque papel de hornear en una bandeja y vaya colocando cucharaditas de suspiros. Si tiene manga pastelera le saldrá mejor presentación.
La temperatura ideal del horno no debe sobrepasar los 150 ºC. Debe ser más bien bajo porque si se coloca muy caliente, se van a dorar pero estarán crudos por dentro.
Los suspiros están listos cuando al tocarlos por fuera no se pegan en los dedos y se ven tostaditos.
Tiempo de cocción: 30 a 45 min.
Si se sacan del horno y no están listos, al rato se bajaran y se pondrán pegajosos. Si esto te sucede, colócalos nuevamente en el horno y listo.
Nota: Las claras de los huevosse venden por separado, lo que resulta bastante práctico.
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