Tarta de dulce de membrillo y manzanas para diabéticos

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Enviado por Adrian

Publicado el 2011-02-01 03:02:31

Tarta de dulce de membrillo y manzanas para diabéticos
Rinde 10 porciones

Ingredientes:
Tarta
2 tazones de harina ( 240 gramos )
1/2 tacita de manteca ( mantequilla ) baja calorías ( 100 gramos )
1 cucharada de endulzante artificial ( edulcorante )
1 cucharadita de ralladura de limón
1 huevo
2 a 3 cucharadas de agua
Relleno
60 gramos de dulce de membrillo apto para diabéticos
250 gramos de jalea de manzana apto para enfermo

Preparación
Masa
Poner en la copa del procesador, la harina, la manteca, el endulzante, el huevo y dos cucharadas de agua.
Procesar hasta que apenas se forme la masa. Si es necesario se le adhiere la otra cucharada de agua.
Se lleva el vaso del procesador con la masa a la heladera y se deja como mínimo una hora o hasta que la masa esté estable y fría.
Una vez fresca la masa, volcarla sobre la mesa ligeramente enharinada y terminar de armarla.
Sacar una porción de masa y estirarla hasta lograr cubrir una tartera de 24 cm de diámetro.
Una vez extendida la masa, se dobla a la mitad y luego nuevamente.
Sin apretarla y con ayuda de una espátula ancha apoyarla sobre la tartera sin enmantecar.
Acomodarla en la placa desdoblándola.

Relleno: Recubrir toda la parte central con la jalea de manzanas y todo alrededor cubrir con tajadas de dulce de membrillo.
Terminar de decorar si se desea con el resto de la masa haciéndole algunas figuras en la cubierta.
Se lleva a cocinar en un horno moderado de 170º a 180º para que la cocción sea pareja y sin apresurarla.
Puede llevar entre 25 a 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

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