Palmeritas para el copetín

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Enviado por Adrian

Publicado el 2011-01-28 14:01:55

Dificultad : Fácil

Ocasión : Cotidiana

Época : Todo el año

Cuantas veces concurrimos a fiestas (cumpleaños, casamientos y demás eventos) y comemos esos bocados tan ricos, especulando que deben ser caros y dificultosos de hacer. No obstante algunos, como estas palmeritas con roquefort, son muy fáciles y económicos de hacer.
Se puede utilizar otras diversidades de queso azul debido a la diferencia económica entre la designación roquefort y otras de similar sabor y menor precio.
De todas formas el queso debe ser de muy buena calidad, así se podrá estimar mejor su sabor y en oposición con la dulzura de las palmeritas.
Su fuerte y agudo sabor y olor, hace que a algunas personas no les deleite y en cambio sea encantadora para otras
Para su consumo en frío se suele usar en chiquillas sumas, o como en este caso hacer una pasta para fundirlo un poco.
Yo las hago cuando son escasos los invitados y las sirvo antes de la cena.
Se pueden hacer con bizcochitos azucaradas y añadir nueces sobre la pasta. Igualmente hay una opción con pan integral para aquellos que no le gusta lo agridulce.

Ingredientes

250 g de roquefort
100 g de manteca
100 g de crema
250 g palmeritas

Elaboración

1. En un bol ponemos el roquefort, la crema y la mantequilla (que debe estar bien blanda).
2. Pisamos bien con un tenedor, articulamos todo. Si estuviera muy blanda, se lleva a heladera unos minutos y alcanza.
3. Para ubicarlo arriba de las palmeritas podemos hacerlo con una cuchara o con una manga.

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